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■蘑菇笋片汤
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将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略焯捞出,切成厚片。
汤锅上旺火,倒入鲜汤,放黄酒、火腿肉片、熟笋片、蘑菇片、绿菜叶烧沸,加精盐、味精,磕入鹌鹑蛋,淋上鸡油,出锅装入大汤碗中即成。
可补气健脾、减肥美容。
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