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蟹会
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食物中不用添加盐醋就能五味俱全的,要数蚶与河蟹。
河蟹在十月和稻谷同时成熟,壳如盘子大,中间高高隆起,紫红色的蟹螯有拳头大小,小脚里的肉凸出,油滋滋的像蚰蜒一样。
掀开壳,蟹黄蟹油堆积,像白玉脂和琥珀屑,一团团凝结,肥美鲜嫩,八珍也比不上它。
一到十月,我和兄弟友人就组织螃蟹会,约好午后煮螃蟹吃,每人六只,为避免生冷荤腥,反复地烹煮,配着腊鸭子和牛乳酪一起吃。
用酒腌制的泥蚶像琥珀,用鸭汤煮出来的白菜像玉笋。
席间瓜果有谢橘、风干的板栗和菱角。
喝的是冰冻的玉露,吃的是兵坑竹笋,米饭是新收的余杭白米,漱口用自制的兰雪茶。
现在想来,如同天上的美食,大家酒醉饭饱,真是惭愧!
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